Реклама, которая следит за пользователем, в основном основана на ретаргетинге, отслеживающем ваш интерес к сайтам через куки и пиксели. Она показывает вам объявления на других площадках, после посещения вашего сайта, а также использует контекстную и поведенческую рекламу, основанную на ваших поисковых запросах, интересах, просмотренных товарах и действиях, собирая обезличенные данные для формирования кластеров интересов. Новейшие утечки также намекают на рекламную прослушку через устройства, хотя это пока спорная тема. 

Когда вы посещаете сайт, на него устанавливается «метка» пиксель или cookie.Этот идентификатор добавляется в ваш список ремаркетинга. Потом, когда вы заходите на другие сайты в этой сети, вам показывают рекламу именно этого продукта или услуги. Показывает объявления, основанные на ваших поисковых запросах, например искали телевизор, и видите рекламу подобного.

Системы анализируют, какие товары вы смотрели и прогнозируют будущие потребности, чтобы показать релевантную рекламу.  Кажется, что реклама знает о ваших мыслях, потому что она основана на ваших действиях в сети, которые могут быть довольно специфическими.

Используйте режимы инкогнито, блокировщики рекламы и расширения для защиты приватности.
Регулярно очищайте cookies в браузере. Настраивайте приватность в аккаунте Google. Будьте осторожны с тем, где вы оставляете свои данные и какие разрешения даете приложениям.