Как проверить качество витой пары, нет доступа к маркировке кабеля. Уже с подобным сталкивался и не раз. Приезжаешь что-то поменять к новому клиенту, а кабель который идет к домофону непонятного качества. Да из многолетнего опыта на вид и изгиб можно различить где медный, а где силумин. 

Целостность жил проверить не сложно для этого есть в арсенале как простой, так и более дорогой тестер. С длинной кабеля аналогично. Изоляция ? Насколько не повреждена, если провод много лет пролежал в земле. Есть такой прибор мегаомметр, и при желании сделав нагрузку можно понять что и как с кабелем.

Мастер работающий много лет с витой парой, зачистив жилы и немного их погнувши сразу понимает с чем имеет дело. Маркировка вещь очень удобная, особенно длина, но сейчас например есть подделки на известный Одесский завод. Одесса кабель и Одес, разница в названии очевидная, но малопонимающий человек не обратить внимание.

Когда срочно на стройку нужен подобный кабель не спишите бежать на базар и хватать первый медный. Зайдите в интернет посмотрите отзывы, сейчас компаний торгующих подобным хватает. Из последнего что беру, витая пара ЗЗЦМ.