В современных системах видеонаблюдения и домофона без доступа к ним через интернет никуда. Что самое важное должен помнить владелец, правильно пароли администратора. Без них никак. если вдруг нужно произвести настройку. 

Всегда стараюсь своим заказчикам предоставить эту информацию, сохраняйте так чтобы потом не думать. Конечно пароль можно сбросить, даже удаленно. Но это хорошо когда есть качественный по скорости интернет, а у владельца ноутбук под рукой. 

Где хранить пароли чтобы не потерять ? Сейчас у каждого в телефоне гугл диск и подобие этого. Создайте текстовый документ, закиньте в него логины с паролями, обозначьте что к чему. Потом запакуйте в архив ZIP с парольной защитой и закиньте в свое облако. Пароль от последнего желательно помнить всегда.

Требуйте от мастеров настройщиков все пароли, вы платите деньги и вам обязаны их отдать. Если у вас сомнения, найдите повод чтобы лично самvи изменить всё. Были случаи в моей практике когда требовали финансы за якобы слетевший пароль. Делается так, меняют удаленно через интернет, после владелец с криком - я не вижу своих камер. Далее рассказывать думаю не нужно.

Вывод прост, перед установкой оговорите все моменты безопасности вашей системы, а именно паролей доступа.